Si os gustan las galletas con frutas y choco estas son ideales y fáciles de hacer.
Ingredientes:
85 g de mantequilla.
125 g de azúcar.
1 cucharidita de canela
1 huevo.
1 cucharada de leche
2 cucharadas de licor para macerar las guindas
135 g de harina.
1/2 cucharadita de levadura en polvo.
40 g de guindas en almíbar.
40 g de arándanos deshidratados.
100 g de chocolate negro 80 %
Preparación:
Primero ponemos a macerar las guindas en almíbar en un par de cucharadas de licor, el que mas os guste, yo en este caso licor chino sabor a canela, es lo que tenia mas a mano.
Luego derretimos la mantequilla en el micro (hasta que quede liquida) añadimos el azúcar y removemos hasta que este disuelta, una vez la tengamos añadimos el huevo y la cucharada de leche e integramos bien, y a continuación los ingredientes secos tamizados como son el harina, la canela y la levadura en polvo, integramos bien hasta conseguir que no queden grumos y a continuación añadimos las cerezas escurridas pero sin estrujar, solo quitaremos el licor que quede en el fondo del recipiente, el chocolate que habremos troceado en pequeños trozos y los arándanos, ya tendremos preparada la masa para meter al horno.
El horno lo precalentaremos a 190º C, forramos una bandeja con papel de horno, y encima depositamos pequeñas bolitas separadas entre si unos 3 dedos, ya que crecen bastante hacia los lados, y las horneamos durante durante 15 minutos.
Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
