Los niños de comunión

Como lo prometido es deuda así quedarían los niños de comunión, en este caso vestido de marinero, pero pueden ir personalizados tanto en traje como en pelo.

Y asi te llegarian, embolsadas individualmente, con su etiqueta personalizada y un bonito lazo para que tu invitados queden encantados

Bizcocho de Arroz con leche

Bizcocho de Arroz con leche

 

 

 

Este es un experimento,  que ha dado resultado bueno,  es lo que pasa cuando tienes fiesta y en la calle llueve o mejor dicho diluvia, la tormenta primaveral y la harina de arroz que tenia en la despensa han ayudado para que desarrolle esta receta y que hagamos merienda – cena.

 

Es un bizcocho muy blanco, suave y esponjoso, como lleva Maicena tiene un ligero  sabor a ella,  los que han probado han comentado que saben igual que unas galletas que se hacen exclusivamente con Maicena, la próxima vez creo que solo usare harina de arroz a ver que ocurre. Además es adecuado para celiacos. 

Ingredientes:

 1 huevo L

70 gr. de azúcar normal.

Ralladura de limón.

60 gr. de margarina vegetal (en este caso Artua) derretida y fria

 

½ cucharadita de café de bicarbonato.

1 cucharadita de café de  cremor tártaro. (rasa)

80 gr. de harina de maíz (Maicena)

220 gr. de harina de arroz (en este caso he utilizado la que venden en Mercadona).

 

300 gr. de nata de cocinar

1 poco de canela en rama.

La cáscara del limón.

 

Preparación:

 

Primero he infusionado la nata con la canela y la cáscara de limón (sin lo blanco para que no amargue), para que  el bizcocho recordara al arroz con leche, la dejamos enfriar para poder utilizarla y también para que infusiones mejor y tenga un sabor mas intenso.

En segundo lugar he puesto el huevo y el azúcar en la KA   y los he trabajado con el accesorio de varillas a máxima velocidad, hasta  que han triplicado y ha quedado una crema espesa (unos 10 minutos), sino tenéis KA, con cualquier batidora de varillas o a mano (mas costoso esto ultimo pero igual de efectivo), cuando ya ha cremado bien el huevo, he añadido la nata infusionada y enfriada anteriormente, y he seguido batiendo hasta  que ha quedado bien mezclado.

 

Y en tercer lugar he añadido los ingredientes secos, ralladura limón, harina arroz, Maicena, cremor tártaro, bicarbonato, he batido (con la KA a velocidad media para que no vuele la harina) hasta incorporar todo los ingredientes bien y que no quedaran grumos.

 

He engrasado y enharinado un molde de 20 cm de diámetro y  20 de alto,  con harina de arroz y margarina, no vayamos a meter la patilla si hacemos un bizcocho para celiacos.

 

He calentado el horno a 200º C  con ventilador, y a la hora de meter el bizcocho he bajado la temperatura a 150º con ventilador, y ha estado mas o menos  35 minutos,  aunque creo que la temperatura ha sido un poco alta ya que se ha levantado bastante por la parte de arriba, y esto hace que el bizcocho no quede tan bonito y debas recortar si vas ha rellenar.

 

esta es la foto de la parte superior del bizcocho, se nota donde se ha pinchado la aguja, queda una especie de costra en la parte de arriba, igual seria adecuado taparlo con papel de aluminio o de horno para evitar esta capa un poco mas dura que el resto.

 

 

Y el resultado del experimento es bueno y estas son las fotos  del bizcocho.

 

Foto que corresponde al bizcocho dado vuelta sobre la rejilla

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Magdalenas de la Abuela Casi

Magdalenas de la Abuela Casi.

Mi abuela Casi (1913-1978) tenia un cuaderno de recetas, que ahora tiene mi madre  y que es de donde he sacado las magdalenas de hoy,  salen unas 12 unidades medianas. 

Este es el maravilloso cuaderno, que aunque en alguna ocasión es difícil de leer y tiene manchas de los años que han pasado desde que lo hizo, intentare ir poniendo sus recetas, ya que será más fácil de leerlas y guárdalas.

 

 

Los ingredientes:

 2 huevos. (Pesados con cáscara, los míos pesaban 148 gr.)

Harina el mismo peso de los huevos (148 gr.)

Azúcar el mismo peso de los huevos. (148 gr.)

Mantequilla derretida y fría,  el mismo peso de los huevos. (148 gr.)

1 Cucharadita de café rasa de Royal.

Ralladura de la piel de un limón.

 

Elaboración:

Introducimos en un bol (yo he utilizado la KA) el azúcar y los huevos y trabajamos hasta unificarlos, según la receta no mucho, en este momento añadiremos  la mantequilla, previamente derretida y enfriada, batiremos los tres ingredientes, y cuando estén integrados perfectamente, añadiremos la harina y el Royal e integramos todos hasta obtener una crema gruesa.

 

Ya esta lista para repartir en las capsulas de papel y meter en el horno, que previamente calenté a 200º C, por que en la receta no pone mas que meter en el horno caliente,  al meter las magdalenas en el horno lo he bajado a 180º C y las he dejado durante aproximadamente 15 minutos, para comprobar si están ya en su punto, las pincháis con un palillo (en mi caso con una aguja de punto que era con lo que ella las pinchaba).

 

Y este es el resultado:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Comuniones ejemplo de como se empaquetan y etiquetan

Se acercan las fechas en las que celebraremos un día muy especial para los niños, su comunión,  os dejo un ejemplo de cómo van empaquetas las galletas, de forma sencilla y elegante, ideal para regalar a los invitados después de la celebración o para aquellos que no han podido estar con nosotros en esa fecha.

Si tienes otra idea o quieres otra cosa, para eso estamos para cumplir tus sueños y que hagas de la fiesta de tu hij@s, algo que recuerden siempre,  no siempre tenemos que ser tradicionales y si el niñ@ tiene un deseo porque no hacerlo realidad dentro de nuestras posibilidades.

Por ahora os pongo las de niña, dentro de poco las de niño

Y por ultimo una muestra de las etiquetas que acompañaran vuestras galletas: